一、基本信息
文档名称：苹果枸杞酒的研制及挥发性成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.91MB
总页数：40页
二、简介
《苹果枸杞酒的研制及挥发性成分分析》是一篇关于果酒酿造技术与成分研究的论文。文章介绍了以苹果和枸杞为主要原料，通过传统发酵工艺研制果酒的过程，并对成品酒中的挥发性成分进行了系统分析。研究采用气相色谱-质谱联用技术，鉴定出多种芳香物质，为苹果枸杞酒的风味特征提供了科学依据。同时，该研究探讨了不同配方对酒体品质的影响，为开发具有营养价值和独特风味的果酒产品提供了参考。论文不仅丰富了果酒酿造领域的理论知识，也为相关产业的技术创新提供了支持。
三、预览
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