一、基本信息
文档名称：茶叶中赭曲霉毒素A安全性风险研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：0.78MB
总页数：8页
二、简介
《茶叶中赭曲霉毒素A安全性风险研究进展》综述了近年来关于茶叶中赭曲霉毒素A（OTA）的污染现状、检测方法及健康风险的研究成果。研究表明，茶叶在种植、加工和储存过程中可能受到赭曲霉污染，进而产生OTA，对人体健康构成潜在威胁。文章分析了不同检测技术的优缺点，强调了建立高效、准确检测方法的重要性。同时，探讨了OTA的毒理作用及其对消费者健康的长期影响，提出了加强茶叶质量监控和制定安全标准的建议，为保障茶叶安全提供了科学依据。
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