一、基本信息
文档名称：草鱼低温保鲜技术研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.71MB
总页数：10页
二、简介
草鱼低温保鲜技术是保障水产品品质和延长货架期的重要手段。近年来，随着食品科技的发展，研究者们在草鱼的低温保鲜方面取得了显著进展。通过控制温度、湿度以及采用气调包装等方法，有效抑制了微生物的生长和酶活性，从而延缓了草鱼的腐败过程。此外，一些研究还探讨了不同冷却方式对草鱼品质的影响，如冰鲜、冷海水和超声波辅助冷却等。这些技术的应用不仅提高了草鱼的保鲜效果，也为其在市场上的流通提供了技术支持。未来，进一步优化保鲜工艺，提高保鲜效率，将是该领域的重要研究方向。
三、预览
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