葛根素-猴头菇不溶性膳食纤维复合微胶囊的制备及理化性质的研究.pdf

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2025-9-13 01:14 阅读模式

一、基本信息

文档名称:葛根素-猴头菇不溶性膳食纤维复合微胶囊的制备及理化性质的研究

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总页数:44页


二、简介

《葛根素-猴头菇不溶性膳食纤维复合微胶囊的制备及理化性质的研究》探讨了通过微胶囊技术将葛根素与猴头菇不溶性膳食纤维结合的方法。该研究旨在提高葛根素的稳定性和生物利用度,同时增强膳食纤维的功能特性。实验采用喷雾干燥法进行微胶囊制备,并对产品的粒径、溶解性、热稳定性等理化性质进行了分析。结果表明,复合微胶囊具有良好的包埋率和释放性能,为功能性食品开发提供了理论依据和技术支持。


三、预览

葛根素-猴头菇不溶性膳食纤维复合微胶囊的制备及理化性质的研究
2025-9-3 08:04 上传
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