虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展.pdf

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2025-9-12 18:25 阅读模式

一、基本信息

文档名称:虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展

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二、简介

《虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展》是一篇综述性文章,主要介绍了从虾加工副产物中提取蛋白肽的技术方法及其生物活性的研究现状。文章详细阐述了蛋白肽的提取工艺,包括酶解、超滤等关键技术,并分析了不同提取条件对肽得率和功能特性的影响。同时,文章还总结了蛋白肽在抗氧化、抗炎、抗菌等方面的生物活性,强调其在食品、医药和饲料领域的应用潜力。通过对现有研究成果的梳理,该文为进一步开发虾类副产物资源提供了理论依据和技术支持,有助于推动水产加工业的可持续发展。


三、预览

虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展
2025-9-3 08:00 上传
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虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展.pdf
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