一、基本信息
文档名称：虾活性肽微胶囊复合可食膜的制备及其保鲜作用
文档格式：pdf格式
文档大小：3.47MB
总页数：40页
二、简介
《虾活性肽微胶囊复合可食膜的制备及其保鲜作用》是一项关于食品保鲜技术的研究。该研究通过将虾活性肽制成微胶囊，并将其与可食膜结合，开发出一种新型的保鲜材料。该复合可食膜能够有效延长虾类食品的货架期，抑制微生物生长，保持虾肉的品质和营养。研究采用先进的微胶囊技术，提高活性肽的稳定性和释放效率，从而增强保鲜效果。该成果为水产品保鲜提供了新的思路，具有良好的应用前景和推广价值。
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