一、基本信息
文档名称：蚕豆抗性淀粉的压热法工艺优化及其结构表征
文档格式：pdf格式
文档大小：1.42MB
总页数：28页
二、简介
《蚕豆抗性淀粉的压热法工艺优化及其结构表征》是一篇研究蚕豆抗性淀粉制备工艺与结构特性的学术论文。文章通过压热法对蚕豆淀粉进行改性处理，探讨了温度、时间、压力等关键参数对产物性能的影响，并进行了工艺优化。研究还利用多种分析手段对产物的微观结构和理化性质进行了表征，揭示了抗性淀粉的形成机制。该研究为蚕豆资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用前景。
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