一、基本信息
文档名称：蜜枣在烘制过程中褐变相关因素分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.25MB
总页数：7页
二、简介
《蜜枣在烘制过程中褐变相关因素分析》是一篇研究蜜枣在烘制过程中发生褐变现象的论文。文章分析了温度、湿度、时间以及原料本身特性对蜜枣褐变的影响。研究表明，高温和高湿度会加速褐变反应，而适当控制烘制条件可以有效减缓这一过程。此外，蜜枣的糖分含量和酶活性也是影响褐变的重要因素。该研究为优化蜜枣烘制工艺提供了理论依据，有助于提高产品质量和延长保质期。
三、预览
- 文件大小:
- 1.25 MB
- 下载次数:
- 60
- 蜜枣在烘制过程中褐变相关因素分析.pdf
-
高速下载
| 
