一、基本信息
文档名称：螺旋藻的营养健康功能及在食品中应用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.79MB
总页数：44页
二、简介
螺旋藻是一种富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质的微藻，具有多种营养健康功能。研究表明，螺旋藻能够增强免疫力、降低胆固醇、调节血糖，并具有抗炎和抗癌潜力。在食品领域，螺旋藻被广泛应用于营养补充剂、功能性食品和饮料中，以提升食品的营养价值。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，螺旋藻在食品中的应用研究不断深入，开发出多种新型产品。未来，螺旋藻在食品工业中的应用前景广阔，有望成为重要的天然营养来源。
三、预览
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