一、基本信息
文档名称：螺旋藻肽亚铁螯合物的制备及结构表征
文档格式：pdf格式
文档大小：4.71MB
总页数：48页
二、简介
《螺旋藻肽亚铁螯合物的制备及结构表征》是一篇研究如何通过生物方法将螺旋藻中的蛋白质分解为肽，并与亚铁离子结合形成螯合物的文章。该研究采用酶解法提取螺旋藻肽，再通过络合反应制备出具有较高生物利用度的亚铁螯合物。文章详细描述了制备过程中的关键参数，如pH值、温度和反应时间等。同时，利用紫外光谱、红外光谱和质谱等手段对产物进行了结构表征，确认了螯合物的形成及其稳定性。该研究为开发新型营养补充剂提供了理论依据和技术支持。
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