一、基本信息
文档名称：谷物茶品质及其功能特性研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.24MB
总页数：11页
二、简介
《谷物茶品质及其功能特性研究进展》是一篇综述性文章，系统总结了近年来关于谷物茶的品质特征和功能特性的研究成果。文章详细介绍了不同谷物原料对茶品质的影响，包括香气、滋味和色泽等方面。同时，探讨了谷物茶中富含的多酚类物质、膳食纤维及微量元素等对人体健康的潜在益处，如抗氧化、调节血糖和改善肠道功能等。此外，文章还分析了当前研究中存在的问题，并对未来的研究方向进行了展望，为谷物茶的进一步开发与应用提供了理论依据和技术支持。
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