一、基本信息
文档名称：豆渣汽爆改性及其强化高固酶解作用研究
文档格式：pdf格式
文档大小：10.05MB
总页数：44页
二、简介
《豆渣汽爆改性及其强化高固酶解作用研究》是一篇探讨豆渣资源化利用的学术论文。该研究通过汽爆技术对豆渣进行改性处理，旨在提高其酶解效率。文章分析了汽爆条件对豆渣结构的影响，并评估了改性后豆渣在高固含量下的酶解性能。结果表明，汽爆处理能有效破坏豆渣的纤维结构，增强酶与底物的接触，从而提升酶解效率。该研究为豆渣的高效利用提供了理论依据和技术支持，对推动食品工业副产物的资源化具有重要意义。
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