一、基本信息
文档名称：赣州脐橙皮果胶的提取工艺优化及其改性前后理化性质和生物活性的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.11MB
总页数：40页
二、简介
《赣州脐橙皮果胶的提取工艺优化及其改性前后理化性质和生物活性的研究》旨在探索从赣州脐橙皮中高效提取果胶的方法，并对其改性前后的性能进行分析。研究通过优化提取条件，如温度、时间、pH值等，提高果胶的得率与纯度。同时，对果胶进行化学或物理改性，评估其理化性质的变化，如溶解性、黏度及热稳定性。此外，还考察了改性前后果胶的生物活性，包括抗氧化能力与抗菌性能。该研究为果胶在食品、医药及化妆品等领域的应用提供了理论依据和技术支持。
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