一、基本信息
文档名称：超声-次氯酸钠-植酸联合处理提高鲜切生菜的保鲜效果
文档格式：pdf格式
文档大小：2.38MB
总页数：28页
二、简介
《超声-次氯酸钠-植酸联合处理提高鲜切生菜的保鲜效果》是一项研究如何通过多种技术协同作用延长鲜切生菜保鲜期的科学论文。该研究结合超声波、次氯酸钠和植酸三种处理方式，旨在有效抑制微生物生长，减少褐变，保持生菜的营养成分和外观品质。实验结果表明，联合处理能够显著提升鲜切生菜的贮藏稳定性，延长货架期，为食品加工和保鲜技术提供新的思路和方法。
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