超声处理对大黄素-酪蛋白复合物结构及理化性质的影响.pdf

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一、基本信息

文档名称:超声处理对大黄素-酪蛋白复合物结构及理化性质的影响

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文档大小:3.8MB

总页数:36页


二、简介

本文研究了超声处理对大黄素-酪蛋白复合物结构及理化性质的影响。通过超声波作用,改变了复合物的分子结构,增强了大黄素与酪蛋白之间的相互作用。实验结果表明,超声处理能够提高复合物的溶解性和稳定性,同时影响其表面电荷和粒径分布。此外,超声处理还可能改变复合物的热力学性质和光学特性。这些变化对于优化药物载体的设计和提高生物利用度具有重要意义。研究为大黄素在食品和医药领域的应用提供了理论依据和技术支持。


三、预览

超声处理对大黄素-酪蛋白复合物结构及理化性质的影响
2025-9-3 07:50 上传
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