一、基本信息
文档名称：超声波协同微酸性电解水对小龙虾净化及品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.99MB
总页数：36页
二、简介
《超声波协同微酸性电解水对小龙虾净化及品质的影响》研究探讨了利用超声波与微酸性电解水联合处理技术对小龙虾的净化效果及其对品质的影响。该方法能够有效去除小龙虾表面的杂质和微生物，提升其卫生安全水平。同时，研究还分析了处理后小龙虾的色泽、质地和营养成分变化，结果表明该技术在保持小龙虾原有品质的基础上，显著提高了其保鲜效果和食用价值。此项研究为小龙虾的清洁加工提供了新的技术思路，具有重要的应用前景。
三、预览
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