一、基本信息
文档名称：超声波辅助酶法提取溪柚皮海绵层水溶性抗氧化膳食纤维工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.06MB
总页数：32页
二、简介
《超声波辅助酶法提取溪柚皮海绵层水溶性抗氧化膳食纤维工艺优化》是一篇研究如何高效提取溪柚皮中水溶性抗氧化膳食纤维的论文。该研究结合超声波技术和酶解方法，优化提取工艺参数，以提高膳食纤维的得率和抗氧化活性。通过实验确定最佳的酶种类、浓度、作用时间以及超声波功率和时间等关键因素。结果表明，该方法能有效破坏细胞结构，释放出更多的水溶性膳食纤维，并保留其抗氧化性能。该研究为溪柚皮的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用前景。
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