一、基本信息
文档名称：超声波辅助鳖甲脱钙工艺优化及其对胶原蛋白生化特征的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：7.98MB
总页数：56页
二、简介
《超声波辅助鳖甲脱钙工艺优化及其对胶原蛋白生化特征的影响》研究了利用超声波技术提高鳖甲脱钙效率的方法，并探讨了该工艺对胶原蛋白生化特性的影响。通过优化超声波参数，如频率、功率和处理时间，显著提高了脱钙效果，同时减少了传统方法中化学试剂的使用量。研究结果表明，超声波辅助脱钙不仅提高了胶原蛋白的得率，还改善了其溶解性和热稳定性。此外，该方法对胶原蛋白的氨基酸组成和结构特性影响较小，保持了其优良的生物活性。该研究为鳖甲资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
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