一、基本信息
文档名称：超声结合超高压预处理对冻干草莓片品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.49MB
总页数：32页
二、简介
《超声结合超高压预处理对冻干草莓片品质的影响》研究探讨了不同预处理方式对冻干草莓片品质的影响。通过超声波和超高压技术的结合，能够有效改善草莓片的质地、色泽和营养成分保留率。实验结果表明，该预处理方法有助于提高冻干产品的复水性能和口感，同时减少营养物质的损失。研究为优化冻干草莓片的加工工艺提供了理论依据和技术支持，对提升产品质量和市场竞争力具有重要意义。
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