一、基本信息
文档名称：超声预处理-柠檬酸辅助亚临界水提取麦麸水溶性膳食纤维工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：0.99MB
总页数：6页
二、简介
《超声预处理-柠檬酸辅助亚临界水提取麦麸水溶性膳食纤维工艺优化》是一项关于提高麦麸中水溶性膳食纤维提取效率的研究。该研究结合超声波预处理与柠檬酸辅助的亚临界水提取技术，通过优化实验条件，如温度、时间、pH值等，显著提升了提取效果。该方法不仅提高了提取率，还保持了膳食纤维的结构和功能特性，具有良好的应用前景。研究结果为麦麸的高值化利用提供了理论依据和技术支持，有助于推动食品工业中功能性成分的开发与应用。
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