一、基本信息
文档名称：超微粉碎预处理对碱提和水提麦麸多糖理化特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：9.57MB
总页数：40页
二、简介
《超微粉碎预处理对碱提和水提麦麸多糖理化特性的影响》研究了通过超微粉碎技术预处理麦麸后，对其碱提和水提多糖的理化性质产生的影响。实验表明，超微粉碎能显著提高多糖的提取率，并改善其溶解性、粘度及持水性等特性。同时，不同提取方法（碱提与水提）在多糖的分子量分布和结构上表现出差异。该研究为麦麸多糖的高效提取与功能改良提供了理论依据，具有重要的应用价值。
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