一、基本信息
文档名称：超滤膜分级玉米糖肽的抗氧化和乙醇脱氢酶激活活性
文档格式：pdf格式
文档大小：2.34MB
总页数：32页
二、简介
《超滤膜分级玉米糖肽的抗氧化和乙醇脱氢酶激活活性》是一篇研究玉米糖肽生物活性的论文。文章通过超滤膜技术对玉米糖肽进行分级，分析不同分子量组分的抗氧化能力及对乙醇脱氢酶的激活作用。研究结果表明，不同分子量的玉米糖肽表现出显著的抗氧化活性，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。同时，部分组分还能有效激活乙醇脱氢酶，有助于提高酒精代谢效率。该研究为玉米蛋白资源的高值化利用提供了理论依据，具有重要的应用前景。
三、预览
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