一、基本信息
文档名称：超高压处理对芒果泥品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.62MB
总页数：28页
二、简介
《超高压处理对芒果泥品质的影响》研究了超高压技术在芒果泥加工中的应用效果。通过不同压力和时间的处理，分析其对芒果泥色泽、营养成分及微生物含量的影响。结果表明，超高压处理能有效杀灭微生物，延长保质期，同时较好地保留芒果的天然风味和维生素C含量。此外，该技术还能改善芒果泥的质地和稳定性，提升产品品质。研究为芒果泥的深加工提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
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