一、基本信息
文档名称：适于南瓜汁原料益生酵母菌的分离鉴定及发酵工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.62MB
总页数：28页
二、简介
《适于南瓜汁原料益生酵母菌的分离鉴定及发酵工艺优化》是一篇研究南瓜汁发酵过程中有益酵母菌的论文。文章通过从天然南瓜汁中分离出具有益生功能的酵母菌株，并对其进行形态学和分子生物学鉴定，确定其种类和特性。同时，研究还探讨了不同发酵条件对酵母菌生长及南瓜汁发酵效果的影响，优化了发酵工艺参数。该研究为南瓜汁的深加工提供了理论依据和技术支持，有助于开发高附加值的益生型功能性饮料。
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