一、基本信息
文档名称：金属纳米团簇的模板合成及其在食品中的应用进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.6MB
总页数：36页
二、简介
《金属纳米团簇的模板合成及其在食品中的应用进展》综述了金属纳米团簇的模板合成方法，包括使用DNA、聚合物和表面活性剂等作为模板，以实现对纳米团簇尺寸和形貌的精确控制。文章还探讨了这些纳米材料在食品领域的潜在应用，如作为抗氧化剂、抗菌剂和营养强化剂。通过分析其物理化学性质与生物相容性，研究展示了金属纳米团簇在提升食品品质和安全方面的广阔前景。此外，文中也指出了当前研究中存在的挑战，如大规模制备和长期稳定性问题，为未来的研究提供了方向。
三、预览
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