一、基本信息
文档名称：金桂绿茶与金桂花的挥发性成分和香气特征比较
文档格式：pdf格式
文档大小：2.43MB
总页数：36页
二、简介
《金桂绿茶与金桂花的挥发性成分和香气特征比较》是一篇研究金桂绿茶与金桂花香气成分差异的论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术分析了两种样品中的挥发性成分，结果表明两者在香气物质种类和含量上存在显著差异。金桂花富含芳樟醇、α-松油醇等芳香成分，而金桂绿茶则含有较多的酯类和醛类物质，呈现出独特的茶香。研究还对比了两者的香气特征，揭示了金桂绿茶在加工过程中香气成分的变化规律，为提升茶叶品质和开发新型花香型茶产品提供了科学依据。
三、预览
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