一、基本信息
文档名称：雅安藏茶水提醇沉后各组分的物质含量、抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性对比分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.98MB
总页数：24页
二、简介
《雅安藏茶水提醇沉后各组分的物质含量、抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性对比分析》研究了雅安藏茶经过水提和醇沉处理后不同组分的化学成分及其生物活性。该文通过测定各组分中的多酚、黄酮等物质含量，评估其抗氧化能力及对α-葡萄糖苷酶的抑制效果。结果表明，不同处理阶段的组分在物质组成和生物活性方面存在显著差异，为藏茶的功能性研究提供了科学依据，同时也为开发新型功能性食品或药物提供了参考。
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