一、基本信息
文档名称：食品接触用竹木制品中杀菌剂的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.73MB
总页数：11页
二、简介
《食品接触用竹木制品中杀菌剂的研究进展》一文综述了当前用于食品接触竹木制品的杀菌剂种类及其应用情况。文章分析了不同杀菌剂的抗菌性能、安全性及对环境的影响，强调了在保证食品安全的同时，需关注杀菌剂的残留问题。研究指出，传统杀菌剂如苯扎氯铵等虽效果显著，但存在一定的毒性和环境风险。因此，开发高效、低毒、可降解的新型杀菌剂成为研究热点。此外，文章还探讨了杀菌剂在竹木制品中的渗透性与稳定性，为今后相关产品的安全使用提供了理论依据和技术支持。
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