一、基本信息
文档名称：食物源吡咯里西啶类生物碱污染水平、检测技术及加工影响的研究现状
文档格式：pdf格式
文档大小：2.59MB
总页数：52页
二、简介
《食物源吡咯里西啶类生物碱污染水平、检测技术及加工影响的研究现状》综述了近年来关于食品中吡咯里西啶类生物碱（PAs）的污染情况、检测方法及其在加工过程中的变化。研究指出，PAs广泛存在于多种植物性食品中，如蜂蜜、茶叶和香料，可能对人体健康造成潜在危害。目前，高效液相色谱-质谱联用技术是主要的检测手段，具有高灵敏度和准确性。此外，研究还探讨了不同加工方式对PAs含量的影响，为降低食品安全风险提供了科学依据。
三、预览
- 文件大小:
- 2.59 MB
- 下载次数:
- 60
- 食物源吡咯里西啶类生物碱污染水平、检测技术及加工影响的研究现状.pdf
-
高速下载
| 
