一、基本信息
文档名称：香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.04MB
总页数：36页
二、简介
《香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响》是一篇研究香辛料精油在水产加工中的应用效果的文章。文章探讨了不同种类的香辛料精油对鲶鱼肉风干肠的色泽、风味、质构以及微生物指标的影响。结果表明，适量添加香辛料精油能够改善产品的感官品质，并有效抑制有害微生物的生长，提高产品的安全性。该研究为开发天然、健康的水产加工产品提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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