一、基本信息
文档名称：马氏珍珠贝软体酶法制备降糖肽的工艺优化及肽段分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.98MB
总页数：44页
二、简介
《马氏珍珠贝软体酶法制备降糖肽的工艺优化及肽段分析》是一项关于从马氏珍珠贝软体中提取具有降糖功能肽的研究。该研究采用酶解技术，通过优化酶种、酶解时间、温度等工艺参数，提高降糖肽的得率和活性。同时，利用现代分析手段对制备的肽段进行结构鉴定与功能评估，为开发新型天然降糖食品或药物提供理论依据和技术支持。
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