一、基本信息
文档名称：高压均质对NFC水蜜桃浊汁稳定性及品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.45MB
总页数：40页
二、简介
《高压均质对NFC水蜜桃浊汁稳定性及品质的影响》是一篇研究高压均质技术对非浓缩还原（NFC）水蜜桃浊汁品质和稳定性影响的论文。文章通过实验分析了不同压力条件下均质处理对果汁物理性质、营养成分和感官特性的影响。结果表明，高压均质能有效改善果汁的稳定性，减少沉淀现象，并保持较高的维生素C含量和色泽。同时，适当的均质压力还能提升果汁的口感和风味。该研究为NFC果汁加工提供了理论依据和技术支持，有助于提高产品质量和市场竞争力。
三、预览
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