一、基本信息
文档名称：鲜湿面条栅栏技术保鲜及其品质变化
文档格式：pdf格式
文档大小：0.8MB
总页数：7页
二、简介
《鲜湿面条栅栏技术保鲜及其品质变化》是一篇研究鲜湿面条保鲜技术的论文。文章介绍了栅栏技术在鲜湿面条保鲜中的应用，分析了其对延长保质期和保持品质的作用。通过控制水分活度、pH值、温度等关键因素，有效抑制微生物生长，延缓品质劣化。研究还探讨了不同处理条件下鲜湿面条的质地、色泽和营养成分的变化情况，为鲜湿面条的工业化生产与储存提供了理论依据和技术支持。
三、预览
- 文件大小:
- 819.2 KB
- 下载次数:
- 60
- 鲜湿面条栅栏技术保鲜及其品质变化.pdf
-
高速下载
| 
