黄精对麦曲微生物群落结构及其功能基因的影响.pdf

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一、基本信息

文档名称:黄精对麦曲微生物群落结构及其功能基因的影响

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二、简介

《黄精对麦曲微生物群落结构及其功能基因的影响》是一篇研究黄精对传统发酵食品中麦曲微生物群落影响的论文。该研究通过高通量测序技术分析了黄精添加后麦曲中微生物的多样性变化,揭示了其对细菌和真菌种群结构的调控作用。同时,研究还探讨了黄精对微生物功能基因的影响,特别是与代谢相关的基因表达情况。结果表明,黄精能够显著改变麦曲微生物的组成和功能,提升其发酵潜力和产物多样性。这项研究为优化传统发酵工艺提供了理论依据,并有助于开发新型功能性发酵产品。


三、预览

黄精对麦曲微生物群落结构及其功能基因的影响
2025-9-3 06:57 上传
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