一、基本信息
文档名称：高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：4.08MB
总页数：44页
二、简介
《高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析》是一篇研究高粱乌米中可溶性膳食纤维提取工艺及其功能性的论文。文章通过实验方法对提取条件进行优化，提高了膳食纤维的得率和纯度。同时，对提取物的功能特性进行了分析，包括持水性、膨胀性及对肠道菌群的影响等。研究表明，高粱乌米中的可溶性膳食纤维具有良好的功能性质，有望在食品工业中得到广泛应用。该研究为高粱乌米的深加工提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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