一、基本信息
文档名称：DB4451T 10-2025 潮州鱼生制作技术规程
文档格式：pdf格式
文档大小：0.34MB
总页数：10页
二、简介
《DB4451T 10-2025 潮州鱼生制作技术规程》是广东省潮州市发布的一项地方标准，旨在规范潮州鱼生的制作工艺，保障食品安全和品质。该规程对鱼生的原料选择、加工环境、操作流程、卫生要求等方面进行了详细规定，确保鱼生在制作过程中符合食品安全标准。同时，规程还强调了从业人员的卫生习惯和操作规范，以提升整体制作水平。该标准的实施有助于推动潮州鱼生产业的规范化、标准化发展，提升地方特色美食的品牌价值和市场竞争力。
三、预览
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