生乳中亚硝盐回收率检测分析研究
目的 改进国标中因生乳本底对回收率结果的影响。方法 依据GB 5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法, 在加标回收实验中将生乳本底进行不同倍数稀释, 确定回收率最佳时的稀释倍数。结果 对生乳本底进行稀释后, 确定10倍稀释后加标回收率全部符合要求, 最大相对标准偏差为9.118%。检测实际样品时, 本方法与国标检测结果经无显著性差异(P=0.10)。结论 改进后的方法操作简单, 回收率高、准确性高, 可用于牛乳中亚硝酸盐的检测。
Objective To improve the influence of raw milk background on the recovery rate in the national standard. Methods According to GB 5009.33-2016 Determination of nitrite and nitrite in food in the second method spectrophotometry, the raw milk background was diluted by different multiples in the standard recovery experiment to determine the dilution ratio when the recovery rate was the best. Results After 10 times dilution, the standard recovery rates could meet the requirements, and the maximum relative standard deviation was 9.118%. When the actual samples were tested, there was no significant difference between this method and the national standard test results (P=0.10). Conclusion The improved method has the advantages of simple operation, high recovery and accuracy, and can be used for the determination of nitrite in milk.
标题：生乳中亚硝盐回收率检测分析研究
英文标题：Detection and analysis of nitrite recovery in raw milk
作者：
杨颖 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
朱磊 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
富莉静 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
魏金娥 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
张国霞 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
陈亚双 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
李慧 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
孙明 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
于晓明 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
沈永华 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
王艳芹 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
张雪梅 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
张慧萍 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
刘伯扬 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
宋晓东 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
中文关键词:生乳,亚硝酸盐,检出限,加标回收率,
英文关键词:raw milk,nitrite,limit of detection,recovery rate,
发表日期：2018-10-25
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