2011~2015年花生和小麦制品中黄曲霉毒素B1的检测

2011~2015年花生和小麦制品中黄曲霉毒素B1的检测
目的  对2011~2015年花生和小麦制品中黄曲霉毒素B1进行检测分析和安全评价。方法  采用酶联免疫法对2011~2015年的1140个花生类和6475个小麦类制品的黄曲霉毒素B1的含量进行检测。结果  2011~2015年检测的花生类制品合格率分别为95.5%、98%、97.4%、98.3%和98.7%; 检测的各种小麦类制品合格率均为100%。结论  花生类制品合格率逐年上升, 但仍存在一定的质量隐患; 小麦类制品质量均符合国家规定限量。

Objective  To detect the aflatoxinB1 in peanuts and wheat products in 2011~2015. Methods  The content of aflatoxin B1 in 1140 peanut product samples and 6475 wheat product from 2011 to 2015 were detected by ELISA. Result  The qualification rate of peanut products were 95.5%, 98%, 97.4%, 98.3% and 98.7% from 2011 to 2015, respectively. All wheat products met the standard. Conclusion  The qualification rate of peanut products is increasing year by year, but there are still some quality hidden troubles. The qualification rate of wheat products is high and the quality is within national limitation.

标题：2011~2015年花生和小麦制品中黄曲霉毒素B1的检测
英文标题：Detection of aflatoxin B1 in wheaten and peanut products in 2011~2015

作者：
曹悦 北京市海淀区产品质量监督检验所
刘晓莉 北京市海淀区产品质量监督检验所
陈世琼 北京市海淀区产品质量监督检验所
张杉 北京市海淀区产品质量监督检验所
蔡雪凤 北京市海淀区产品质量监督检验所
耿建强 北京市海淀区产品质量监督检验所

中文关键词:花生类制品,小麦类制品,黄曲霉毒素B1,
英文关键词:peanut products,wheat products,aflatoxin B1,

发表日期：2015-12-06

2011~2015年花生和小麦制品中黄曲霉毒素B1的检测.pdf

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