富含维生素C食品中总黄酮含量的测定

富含维生素C食品中总黄酮含量的测定
目的  建立富含维生素C食品中总黄酮的定量分析方法, 解决维生素C干扰络合法测定总黄酮的问题。方法  使用Waters Sep-Pak C18固相萃取小柱对提取物进行脱脂和去除色素, D101大孔固相萃取(SPE)小柱去除维生素C, 得到总黄酮洗脱液, 用硝酸铝比色法进行测定, 检测波长510 nm。结果  总黄酮在0~48 μg/mL具有良好的线性关系, 相关系数为0.9998, 相对标准偏差(RSD)小于5%, 三个水平的添加回收率为95.31%~ 98.38%。考察三种不同总黄酮和维生素C比例含量的食品(Vc:总黄酮=1:1, 2:1, 10:1), 发现随着维生素C含量增加, 对总黄酮测定结果的影响越大。因此,对样品进行前处理, 可以测得较为准确的总黄酮含量。结论  本方法样品前处理简单、环保、快速、准确, 适用于富含维生素C食品中总黄酮的含量测定。

目的  建立富含维生素C食品中总黄酮的定量分析方法, 解决维生素C干扰络合法测定总黄酮的问题。方法  使用Waters Sep-Pak C18固相萃取小柱对提取物进行脱脂和去除色素, D101大孔固相萃取(SPE)小柱去除维生素C, 得到总黄酮洗脱液, 用硝酸铝比色法进行测定, 检测波长510 nm。结果  总黄酮在0~48 μg/mL具有良好的线性关系, 相关系数为0.9998, 相对标准偏差(RSD)小于5%, 三个水平的添加回收率为95.31%~ 98.38%。考察三种不同总黄酮和维生素C比例含量的食品(Vc:总黄酮=1:1, 2:1, 10:1), 发现随着维生素C含量增加, 对总黄酮测定结果的影响越大。因此,对样品进行前处理, 可以测得较为准确的总黄酮含量。结论  本方法样品前处理简单、环保、快速、准确, 适用于富含维生素C食品中总黄酮的含量测定。

标题：富含维生素C食品中总黄酮含量的测定
英文标题：Determination of total flavonoids in rich ascorbic acid food

作者：
虞哲高 帝斯曼营养产品部中国研发中心,帝斯曼中国有限公司
林冰东 帝斯曼营养产品部中国研发中心,帝斯曼中国有限公司
王晓燕 帝斯曼营养产品部中国研发中心,帝斯曼中国有限公司
邢月寒 帝斯曼营养产品部中国研发中心,帝斯曼中国有限公司

中文关键词:维生素C,总黄酮,固相萃取,D101大孔树脂,硝酸铝比色法,
英文关键词:vitamin C,total flavonoids,solid phase extraction,D101 macro-porous resin,aluminum nitrate colorimetric,

发表日期：2015-04-10

2025-1-29 19:55 上传 富含维生素C食品中总黄酮含量的测定.pdf

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