中国食品加工企业采纳 HACCP 的激励因素探索研究

中国食品加工企业采纳 HACCP 的激励因素探索研究
“民以食为天, 食以安为先”, 食品安全问题催生了公众对食品安全规制的强烈需求, HACCP作为一种高水平的食品质量安全规制, 早已成为经济学家争相研究的领域。食品加工企业作为食品的提供者是否采取HACCP安全规制控制体系受到两个层次的影响: 市场驱动和产品本身及社会规则控制的驱动。本文通过对不同层面的激励因素进行分析, 以确定不同因素的激励作用, 并为以后的企业采纳HACCP提供激励因素的引导, 从而提升食品市场的安全水平。



标题：中国食品加工企业采纳 HACCP 的激励因素探索研究
英文标题：

作者：
王志刚 中国人民大学农业与农村发展学院
王辉杰 中国人民大学农业与农村发展学院
刘涛 中国人民大学农业与农村发展学院

中文关键词:食品安全控制,HACCP体系认证,激励因素,
英文关键词:

发表日期：

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