HACCP体系在进出口粮油加工企业中的应用

HACCP体系在进出口粮油加工企业中的应用
HACCP体系已经成为了评价食品生产企业的重要标准之一。我们以青岛星华粮油食品有限公司为例, 介绍HACCP体系在进出口粮油加工企业中应用。首先该公司通过正式下文的形式制定了小麦粉系列产品HACCP计划; 其次根据计划成立了HACCP领导小组, 明确了其具体职责; 最终确保产品安全, 符合国家要求。通过案例分析, 我们发现HACCP体系作为一个旨在降低风险、以预防为主的安全体系, 它的有效运用, 需要一些必要条件: 一是HACCP体系运行的基础是良好的操作规范和卫生标准操作规程; 二是HACCP体系的实施需要强大的技术支撑; 三是HACCP体系的应用要有大量通晓HACCP体系有关规则的人员。总之, HACCP体系要在一个企业正常运转, 并发挥其应有的作用, 操作规范、技术支撑和人的因素等缺一不可, 只有个方面因素同时具备, 才能有效的防控, 确保食品质量安全。



标题：HACCP体系在进出口粮油加工企业中的应用
英文标题：

作者：
孙铮 黄岛出入境检验检疫局
高飞 青岛出入境检验检疫局
孟昭宇 黄岛出入境检验检疫局
杨卫海 黄岛出入境检验检疫局
李梅 青岛星华粮油食品有限公司

中文关键词:
英文关键词:

发表日期：

HACCP体系在进出口粮油加工企业中的应用.pdf

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