多维度综合评价瞬时高温灭菌对丹参质量的影响

多维度综合评价瞬时高温灭菌对丹参质量的影响
摘要(Abstract):为考察瞬时高温灭菌对丹参质量的影响，采用HPLC法测定10批灭菌前后丹参中8种化学成分含量，DPPH·法测定丹参灭菌前后抗氧化活性，MTT法测定灭菌前后丹参大鼠肝星状细胞(HSC-T6)存活率。建立HPLC指纹图谱，液质联用(LC-MS)法确定共有峰结构，采用聚类分析和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)预测不同丹参差异性质量标志物；通过丹参与过量DPPH反应后的HPLC峰面积变化，筛选丹参抗氧化成分；采用偏最小二乘法回归(PLS-DA)分析法，得出共有峰与DPPH·抗氧化活性间的谱效关系，结合单体化合物抗氧化活性大小，最终确定丹参抗氧化活性质量标志物。灭菌前后8种化学成分含量、DPPH·清除率及细胞存活率经t检验均无显著性差异(P>0.05);灭菌前后指纹图谱相似度均大于0.9,同一批次样品灭菌前后聚为一类，瞬时高温灭菌对丹参质量未产生影响；紫草酸甲酯、丹酚酸B、丹参酸甲酯、丹参酮Ⅰ、隐丹参酮、丹酚酸F、丹参酮ⅡA、二氢丹参酮Ⅰ可作为丹参质量差异标志物；迷迭香酸、丹酚酸B、紫草酸、丹酚酸F可作为抗氧化活性的质量标志物。

标题：多维度综合评价瞬时高温灭菌对丹参质量的影响
DOI:10.13822/j.cnki.hxsj.2023.0803

作者：庄新慧;焦连庆;于敏;田齐聪;张凤清;

关键词(KeyWords):丹参;;瞬时高温灭菌;;DPPH·抗氧化活性;;质量标志物;;质量评价

发表日期：2024年06月

2025-1-19 21:25 上传 多维度综合评价瞬时高温灭菌对丹参质量的影响.pdf

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