文档名：柠檬酸发酵产业的市场分析与生产现状
摘要：柠檬酸是一种重要的有机酸,是仅次于乙醇的第二大发酵产品,其在食品、医药等行业市场需求量大,并且需求量以每年3％～5％稳定增长.对国内外柠檬酸产业的发展现状进行综述,并比较不同发酵培养基原料及其对应工艺流程的特点.此外,总结了3种原料的预处理方法与策略,并提出其推广利用的建议.最后,对行业发展趋势进行了预测和分析,为柠檬酸产业的未来发展提供参考.
作者：彭超 姚福伟 朱威宇 周卫强 周勇 卢宗梅 熊结青 李义 Author：PENGChao YAOFu-wei ZHUWei-yu ZHOUWei-qiang ZHOUYong LUZong-mei XIONGJie-qing LIYi
作者单位：中粮营养健康研究院,北京102200南京师范大学,江苏南京210023中粮生物科技股份有限公司,安徽蚌埠2330803吉林中粮生化有限公司,吉林长春130033
刊名：当代化工 ISTIC
Journal：ContemporaryChemicalIndustry
年，卷(期)：2023, 52(9)
分类号：TQ920
关键词：柠檬酸 发酵原料 生产现状 市场分析
Keywords：Criticacid Fermentationingredient Productionsituation Marketanalysis
机标分类号：F426.7TQ921.1F326.13
在线出版日期：2023年10月20日
基金项目：科技部专项,高版本大宗有机酸生产的丝状真菌地盘细胞构建项目柠檬酸发酵产业的市场分析与生产现状[
期刊论文] 当代化工--2023, 52(9)彭超 姚福伟 朱威宇 周卫强 周勇 卢宗梅 熊结青 李义柠檬酸是一种重要的有机酸,是仅次于乙醇的第二大发酵产品,其在食品、医药等行业市场需求量大,并且需求量以每年3％～5％稳定增长.对国内外柠檬酸产业的发展现状进行综述,并比较不同发酵培养基原料及其对应工艺流程的特点.此...参考文献和引证文献
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