文档名：长链脂肪酸裂解气相化合物和醛类物质研究
为了解烟草中主要的长链脂肪酸在卷烟燃烧过程中的行为变化,采用在线裂解-剑桥滤片过滤-气相/质谱(Py-CambridgePadFilter-GC/MS)分析方法,考察了棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和硬脂酸的裂解行为,分析比较了各长链脂肪酸在裂解过程中所形成的气相成分的差异.结果表明:长链脂肪酸在裂解过程中会形成大量的挥发性化合物,主要有烃类、醛类、醇类、酮类、酸类、醋类、吡喃和呋喃类化合物.饱和脂肪酸裂解形成的主要气相产物是烃类(烯烃和炔烃,约占40％),其次分别为醛类,约为28-30％;不饱和脂肪酸裂解形成的主要气相产物是醛类物质,约为29-42％.饱和脂肪酸裂解形成的饱和醛含量较高,而不饱和脂肪酸裂解所形成的烯醛类物质含量较高.由于饱和度不同,油酸、亚油酸、亚麻酸裂解所形成的烯醛或二烯醛产物及含量也各不相同.
作者：罗昌荣 印黔黔 谢雯燕 曾令杰 刘百战
作者单位：上海牡丹香精香料有限公司,上海201200;上海烟草集团有限责任公司,上海200082上海牡丹香精香料有限公司,上海201200上海烟草集团有限责任公司,上海200082
母体文献：第十一届中国香料香精学术研讨会论文集
会议名称：第十一届中国香料香精学术研讨会
会议时间：2016年6月15日
会议地点：上海
主办单位：中国香料香精化妆品工业协会
语种：chi
分类号：O62TQ2
关键词：烟草化学 长链脂肪酸 裂解行为 气相化合物 醛类物质
在线出版日期：2019年6月26日
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