文档名：益生菌布拉氏酵母的抗逆性研究
本文对布拉氏酵母在pH1.5-4.0条件下、不同浓度胆盐溶液以及模拟胃液和模拟肠液中的存活能力进行了测定.结果表明,布拉氏酵母在pH1.5、2.0条件下和模拟胃液中处理3h后活菌数分别下降了3.2、1.8和3.5个数量级;其对胆盐非常敏感,在0.3％胆盐溶液中处理2h后即检测不到活菌;而在人工肠液中处理4h后活菌数基本没有损失.因此后续实验将针对布拉氏酵母对胃酸pH、高胆盐浓度环境的抵抗力展开研究,这将对其应用前景具有非常重要的实际意义.
作者：李飞龙杜晓蒙贾士儒陈晓华
作者单位：天津科技大学生物工程学院,天津300457;工业微生物教育部重点实验室,天津300457
母体文献：2015中国生物发酵产业系列专题论坛论文集
会议名称：2015中国生物发酵产业系列专题论坛
会议时间：2015年9月1日
会议地点：上海
主办单位：中国生物发酵产业协会
语种：chi
分类号：TS2X70
关键词：微生物制剂 布拉氏酵母 益生菌 抵抗力 实验药理
在线出版日期：2019年1月18日
基金项目：
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