文档名：新型果蔬类防霉抑菌清洗剂的研究和应用
通过对防霉杀菌剂和表面活性剂等系统的研究和筛选,开发出安全型果蔬防霉抑菌清洗剂.采用以盐酸聚六亚甲基双胍为主要杀菌因子的新一代果蔬消毒洗涤剂与现有产品相比具有明显的优势,试验结果证明,A配方果蔬防霉抑菌清洗剂对三种真菌的抑制效果最佳.样品经37℃下存放90d,有效成分盐酸聚六亚甲基双胍下降率均小于1.5％.盐酸聚六亚甲基双胍为主成分的果蔬防霉抑菌清洗剂具有杀菌效果可靠、环保、稳定性好和使用方便等优点,产品可在水果蔬菜和食品加工过程的消毒清洗中推荐使用.
作者：汤小群 严万春 薛仲华 刘忠杰
作者单位：上海桑迪精细化工研究所有限公司,上海200025华东理工大学化学与分子工程学院,上海200237
母体文献：2015年第十三届全国防霉防菌技术研讨及产品交流会论文集
会议名称：2015年第十三届全国防霉防菌技术研讨及产品交流会
会议时间：2015年11月1日
会议地点：贵阳
主办单位：中国化工学会
语种：chi
分类号：O65TQ6
关键词：果蔬清洗剂 配方组成 防霉杀菌剂 表面活性剂 盐酸聚六亚甲基双胍 食品安全
在线出版日期：2020年4月16日
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