我国柠檬酸产业发展中不容忽视的问题——玉米原粮中的淀粉转化率亟待提高

文档名：我国柠檬酸产业发展中不容忽视的问题——玉米原粮中的淀粉转化率亟待提高
简述了玉米中淀粉转化成柠檬酸的转化过程，分析了低温挤压酶解干法脱胚玉米生产玉米淀粉糖浆技术，以及柠檬酸生产工艺，试验结果表明，低温挤压加酶干法脱胚玉米挤出物可以代替玉米原粮生产柠檬酸，且省去现有技术的喷射液化过程，使淀粉转化成葡萄糖的收得率提高至105％左右，同时，省去了去除柠檬酸中油脂的费用。
作者：申德超
作者单位：山东理工大学;淄博汇创生物科技有限公司
母体文献：2015中国生物发酵产业系列专题论坛论文集
会议名称：2015中国生物发酵产业系列专题论坛  
会议时间：2015年9月1日
会议地点：上海
主办单位：中国生物发酵产业协会
语种：chi
分类号：TS2
关键词：柠檬酸  生产工艺  玉米原粮  淀粉转化率
在线出版日期：2019年1月18日
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2024-12-11 19:14 上传 我国柠檬酸产业发展中不容忽视的问题——玉米原粮中的淀粉转化率亟待提高.pdf

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