文档名：微波干燥牛蒡过程中内部温度的控制
牛蒡，别名东洋参、大力子，菊科二年生草本植物，作为一种药食同源的植物，牛芬具有极高的营养和药用价值。利用自制的微波干燥系统对牛蒡的干燥特性进行分析,通过获取在线重量、温度,实时监测牛蒡切片的含水率和内部温度.通过研究干燥过程中物料内部温度的控制方法,找到了微波干燥过程控制物料内部温度的最佳方法为PID控制微波功率控温干燥,温度的偏差最小,仅为±2.8℃左右.同时,通过比较不同温度和不同温度控制方法下牛蒡微波干燥后的品质,找到了牛蒡微波干燥的最佳物料内部温度为65℃左右.
作者：罗归一 宋春芳 纪飞 李臻峰 徐晚秀
作者单位：江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122;绍兴县魁联机电科技有限公司,浙江绍兴312000
母体文献：第十六届全国干燥会议论文集
会议名称：第十六届全国干燥会议
会议时间：2017年10月27日
会议地点：江苏常州
主办单位：中国化工学会
语种：chi
分类号：
关键词：牛蒡 微波干燥 在线重量获取 温度控制 含水率
在线出版日期：2021年3月22日
基金项目：
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