文档名：疏水改性玉米麸皮阿拉伯木聚糖的性能研究
采用碱-过氧化氢法从玉米麸皮中提取碱溶性阿拉伯木聚糖(AX),然后分别用1-溴代丁烷、1-溴代十二烷和1-溴代十六烷对其进行疏水改性得到两亲性的烷基化阿拉伯木聚糖(Cn-AX).利用荧光分子探针、动态光散射、扫描电子显微镜和流变仪对Cn-AX水溶液的性质进行研究,发现Cn-AX在一定质量浓度时水溶液中形成缔合聚集体.疏水缔合使Cn-AX水溶液的黏度高于AX水溶液.此外,通过制备一系列O/W型乳液,对AX和Cn-AX的乳化能力进行了评价.结果表明,乳状液的稳定性受Cn-AX的烷基链长度和浓度的影响,并且C16-AX的乳化性优于常用的Tween80.
作者：陈凤凤杨成
作者单位：江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214122
母体文献：2018(第十五届)国际表面活性剂和洗涤剂会议论文集
会议名称：2018(第十五届)国际表面活性剂和洗涤剂会议
会议时间：2018年4月24日
会议地点：上海
主办单位：中国洗涤用品工业协会,中国日用化学工业研究院
语种：chi
分类号：O64O63
关键词：烷基化阿拉伯木聚糖 制备工艺 疏水改性 水溶液 聚集行为 乳化性能
在线出版日期：2021年11月24日
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