文档名：热应激对荷斯坦奶牛泌乳能力和乳脂脂肪酸组成的影响
本文对比研究热应激期与非热应激期荷斯坦奶牛在产奶性能、乳成分质量分数和乳脂脂肪酸组成的变化.结果发现:热应激显著降低奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率(p＜0.05),但对乳糖率无显著影响(p＞0.05).热应激虽然对乳脂中单个脂肪酸质量分数的影响不是很大,但对总饱和脂肪酸(SFA)和总不饱和脂肪酸(UFA)的质量分数有显著影响.热应激奶牛的总饱和脂肪酸质量分数显著高于非热应激奶牛(p＜0.05),而总不饱和脂肪酸质量分数显著低于非热应激奶牛(p＜0.05).因此,热应激会影响奶牛的产奶量和乳成分,并可改变乳脂中总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的质量分数.
作者：张惠君 郝欣 柳华绿 王海鉴 林海健 李征 梁明国
作者单位：中国检验认证集团澳新分公司,澳大利亚-新西兰悉尼-墨尔本-奥克兰北京海关技术中心,北京100026安捷伦科技(中国)有限公司,北京100102广州风行牛奶有限公司,广东广州510510
母体文献：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛论文集
会议名称：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛
会议时间：2018年12月26日
会议地点：北京
主办单位：中国出入境检验检疫协会
语种：chi
分类号：S85S82
关键词：荷斯坦奶牛 热应激 泌乳能力 乳脂脂肪酸组成
在线出版日期：2021年12月15日
基金项目：
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